5 sopas ricas em proteínas magras para o almoço

(Imagem: Oksana Mizina | Shutterstock)

Manter uma alimentação balanceada é possível com receitas simples e completas. Na sopa, ingredientes estratégicos se unem para entregar saciedade e conforto, sem pesar. Ao valor nutricional das proteínas de alta qualidade, somam-se legumes e temperos naturais, que transformam a refeição em uma experiência completa.

A seguir, confira 5 sopas ricas em proteínas magras para o almoço!

Sopa de macarrão com frango e legumes

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1 cenoura cortada em cubos pequenos

• 1 batata cortada em cubos pequenos

• 1 tomate sem pele, sem sementes e picado

• 150 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1/2 xícara de chá de macarrão pappardelle

• 1,2 l de caldo de frango caseiro 

• 1 colher de chá de sal

• Pimenta-do-reino moída a gosto

• Salsinha fresca picada para finalizar

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Modo de preparo

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos, até ficarem levemente dourados. Adicione a cenoura, a batata e o tomate. Refogue por mais 3 minutos, mexendo bem. Acrescente o caldo de frango e o sal. 

Quando levantar fervura, reduza para fogo baixo e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada, até os legumes ficarem macios. Adicione o frango e o macarrão. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até o macarrão estar al dente. Ajuste o sal e adicione a pimenta-do-reino. Desligue o fogo e finalize com salsinha fresca picada. Sirva em seguida.

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Por: Portal Edicase