Quiche: 3 receitas práticas e deliciosas para o fim de semana

Aprenda a preparar opções saborosas para receber a família e os amigos

(Imagem: Lecker Studio | Shutterstock)

Por: Edicase

Perfeita para reunir a família ou receber amigos, a quiche é uma opção versátil que combina sabor, textura e praticidade. Com preparo simples e possibilidades variadas, ela se adapta a diferentes ocasiões e agrada a todos os paladares. Ideal para um momento mais descontraído, é daquelas escolhas que transformam qualquer refeição em algo especial.

A seguir, veja 3 receitas práticas e deliciosas de quiche para o fim de semana!

1. Quiche de espinafre com tomate-cereja e ricota

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de grão-de-bico

• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz

• 100 g de manteiga gelada em cubos

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de água gelada

• 1 pitada de sal

  
  

Recheio

• 2 xícaras de chá de espinafre picado

• 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio

• 1 xícara de chá de ricota esfarelada

• 3 ovos

• 200 g de creme de leite 

• 1/2 xícara de chá de leite

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

• 
  

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, a farinha de arroz e o sal. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada e misture até obter uma massa uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos. Abra a massa e forre uma forma de quiche, cobrindo fundo e laterais. Faça furos na massa com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o espinafre até murchar. Desligue o fogo e reserve. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o creme de leite e o leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o espinafre refogado, a ricota e misture bem. Distribua o recheio sobre a massa pré-assada. Espalhe os tomates-cereja por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até firmar e dourar levemente. Sirva em seguida. 

2. Quiche de brócolis com salmão

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de aveia

• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral

• 100 g de manteiga gelada em cubos

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de água gelada

• 1 pitada de sal

  
  

Recheio

• 1 xícara de chá de brócolis em floretes pequenos

• 1 xícara de chá de salmão cortado em cubos

• 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado

• 3 ovos

• 200 g de creme de leite

• 1/2 xícara de chá de leite

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

  
  

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de trigo integral e o sal. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada e misture até obter uma massa uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos. Abra a massa e forre uma forma de quiche, cobrindo fundo e laterais. Faça furos na massa com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o brócolis até ficar levemente macio. Adicione o salmão e cozinhe rapidamente até mudar de cor. Desligue o fogo e reserve. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite e o leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o refogado e o queijo e misture bem. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e firmar. Sirva em seguida. 

3. Quiche de bacon com cebola caramelizada

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

• 100 g de manteiga gelada em cubos

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de água gelada

• 1 pitada de sal

  
  

Recheio

• 1 xícara de chá de bacon cortado em cubos

• 2 xícaras de chá de cebola cortada em fatias

• 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado

• 3 ovos

• 200 g de requeijão

• 1/2 xícara de chá de leite

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

  
  

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea. Modele a massa, embrulhe com plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos. Abra a massa e forre uma forma de quiche, cobrindo fundo e laterais. Faça furos na massa com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.

Recheio

Em uma panela, leve o bacon ao fogo médio e frite até dourar. Retire o bacon e, na mesma panela, adicione o azeite e refogue a cebola em fogo baixo até caramelizar. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos e misture o requeijão e o leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o bacon, a cebola e o queijo e misture bem. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e firmar. Sirva em seguida.